طرز تهیه آش شلغم

در فصل پاییز می توان از غذاهای مفید برای پاکسازی بدن استفاده کرد که یکی از این غذاها آش شلغم می باشد که بسیار مفید برای پاکسازی بدن و سرماخوردگی است . در راستای بالا بردن کیفیت زندگی می بایست از تغذیه سلامت محور و غذاهای مقوی استفده نمود . در ادامه با نحوه پخت این آش خوشمزه آشنا خواهید شد 

مواد لازم:

برنج نیم دانه خیس خورده ۱ پیمانه / گوشت چرخکرده ۲۰۰گرم / لوبیا سفید ۱/۲ پیمانه / ماش پخته ۱/۲ پیمانه / پیاز ۲عدد /شلغم ۵ تا ۶ عدد /سبزی آشی ۲۵۰گرم / نمک دریا، فلفل سیاه (به مقدار لازم)

طرز تهیه آش شلغم :

ابتدا یک پیاز را رنده کنید. گوشت چرخکرده، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید. از مایه به اندازه‌های کوچک بردارید و به شکل کوفته ریزه درآورید. یک عدد پیاز را خرد کنید و در قابلمه‌‌ی مناسب روی حرارت قرار دهید. سپس کوفته ریزه‌ها را به پیاز اضافه کرده و بپزید. برنج را به همراه ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. شلغم‌های شسته شده را خرد کنید. وقتی آب قابلمه به جوش آمد، شلغم‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه بپزند. سپس لوبیا و ماش پخته شده و سبزی را به آش اضافه کنید. پس از این که شلغم‌ها کاملا پخته شدند، آش آماده است.

در ادامه سعی می کنیم برخی از خواص پرتعداد و طبع شلغم را خدمت شما معرفی کنیم:

مزاج شلغم : گرم و تر

خواص شلغم :

• ایجاد کننده خلط خوب در بدن

• دارای غذاییت خوب و مناسب

• برای رفع سرماخوردگی مفید است.

• بخور با آب آن جهت رفع سرفه و آسم خوب است

• تقویت کننده بدن میباشد

• مقوی میل جنسی میباشد

• پاکسازی کننده کبد و طحال است

• آب شلغم جهت پاکسازی کلیه ها مفید فایده است

• ملین است و برای رفع یبوست مفید است.

• مصرف شلغم بالاخص در فصل سرما در آش ها و سوپ ها موجب مقاومت بدن و پیشگیری از سرماخوردگی است.

• شلغم برای تقویت مغز مفید بوده و حافظه را تقویت میکند.

• آب شلغم آب پز شده به صورت جرعه جرعه رافع سرفه میباشد.