زیتون پرورده؛ بهترین غذای گیاهی جهان

زیتون پرورده با اختلاف به عنوان بهترین غذای گیاهی جهان معرفی شد.

زیتون پرورده، سالاد شیرازی، ته چین و قورمه سبزی غذاهایی هستند که کم کم روس ها با آن دارند آشنا می‌شوند و این غذاها را بسیار تحسین می‌کنند. روس هایی که یک بار این غذاها را امتحان کرده‌اند عاشق آن شدند.

زیتون پرورده با اختلاف به عنوان بهترین غذای گیاهی جهان معرفی شده، متاسفانه ما قدر میراث غنی و فرهنگ عمیق خودمان را نمی‌دانیم، همین موضوع باعث شده کشورهایی مثل اسراییل و جمهوری باکو که به دنبال جعل هویت و تاریخ برای خود هستند بسیاری از مشخصه‌های فرهنگی ایران را به نام خود ضبط کنند.

آشنایی با طبع زیتون

زیتون دارام طبع گرم و تا حدودی خشک می باشد . زیتون برای افرادی که مشکل سوءهاضمه دارند و یا اینکه مشکل کلسترول خون دارند بسیار مفید است . علاوه بر این موارد زیتون به عنوان یک آنتی اکسیدان از سلولها محافظت می کند.

افزایش سلامت دستگاه گوارش

زیتون پتانسیل پروبیوتیک دارد که برای حفظ سلامت دستگاه گوارش بسیار حائز اهمیت می باشد. زیتون یک ماده غذایی تخمیر شده است و به این معنی که سرشار از باکتری های دوست دار روده لاکتوباسیلوس است. ترکیبات فنلی موجود در زیتون می تواند رشد باکتری شناخته شده برای ایجاد التهاب معده را متوقف کند.

نحوه تهیه زیتون پرورده

زیتون پرورده کاملاً سلیقه ای می باشد و به روش های مختلفی درست می شود ما در اینجا یه روش کلی را ارائه می کنیم به این صورت که :

سبزیجات معطر ( سبزیجات دلخواه محلی ) : 150 گرم

زیتون بدون هسته  :  1 کیلو

رب انار شیرین  : 3 قاشق سوپخوری

آب انار ترش :  1/2 فنجان

گردوی خرد شده :  300 گرم

سیر له شده :  3 حبه

روغن زیتون : 2 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل سیاه :  میزان لازم

تمامی موارد بالا با هم ترکیب می شوند و زیتون پرورده شما آماده سرو می شود

نکات :

می توانید از انار تازه لِه شده به جای آب انار در ترکیب استفاده نمایید .

برای متعادل تر شدن طبع زیتون پرورده می توانید به جای روش تهیه بالا از ترکیب زیتون + رب انار ملس + سبزیجات معطر استفاده کنید

همانطور که پیش تر گفتیم زیتون پرورده را می توان با کمی اغراق بهترین غذای گیاهی جهان نامید با این اوصاف سعی کنید، این خوراکی خوشمزه را در سبد غذایی خود بگنجانید .