خواص روغن زیتون و راه شناخت روغن زیتون خالص

به جرأت می توان گفت که روغن زیتون خالص در بین تمامی روغن های سالم، با کیفیت ترین روغن می باشد که باید حتماً در رژیم غذایی روزمره گنجانده شود . این روغن علاوه بر بهبود مشکلات پوستی ، عروقی ، گوارشی و … می تواند باعث تعادل مزاج نیز شود که مهم ترین مشکل این روزهای مردم می باشد که با آن دست به گریبان هستند

در حدیثی از پیامبر اکرم (صلی الله علیه و آله) نقل شده:
«علَیکُم بِالزَّیتِ، فَإِنَّهِ یَکشِفُ المِرَّةَ وَ یَذهِبُ البَلغَمَ وَ یَشُدُّ العَصَبَ وَیَذهَبُ بِالضَّنَی وَ یُحَسِّنُ الخُلُقَ وَ یُطَیِّبُ النَّفسَ وَ یَذهَبُ بِالغَمِّ»
بر شما باد روغن زیتون، زیرا صفرا و سودا را برطرف می کند، بلغم را از بین می برد، عصب را تقویت، بیماری را برطرف، اخلاق را نیکو، دل را خوش و همّ و غم را رفع می کند.
‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
بر همین اساس در طب ایرانی نیز این گونه آمده است که روغن زیتون باعث تقویت حافظه، ازدیاد هوش، تقویت معده و از بین برنده بلغم است.
عصب را تقویت می کند، برای درمان انواع یبوست ها موثر و در درمان بیماری های پوستی،
کمک به عملکرد کبد، مفید برای رشد قد و وزن کودکان، پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و کمک به درمان بیماری های قلبی وعروقی نیز مؤثر است.
مصرف روغن زیتون، حساسیت بدن را نسبت به انسولین بیشتر کرده و قندخون تنظیم می شود، به علاوه می تواند از تجمع چربی ها در اطراف شکم جلوگیری کند.
ر‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌وزی ۱ قاشق روغن زیتون باعث افزایش عمر می شود.
روغن زیتون خطر ابتلا به حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش داده و به دلیل خواص آنتی اکسیدانی به جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی کمک می کند.

هفت عدد زیتون + یک دانه انجیر نیز پس از صرف غذا خواص ویژه ای دارد.

دقت داشته باشید که روغن زیتون خالص را از مراکز سلامت محور و سلامتکده های معتبر تهیه کنید که اطمینان دارید .

بیشتر روغن زیتون های بازاری ،اصلا روغن زیتون نیست . هم اصولی روغن گیری نشده و هم ناخالصی زیاد دارد .برخی به جز اسانس ،پارافين هم دارد

روغن زیتون بی بو صحت دارد؟

نظر داشته باشید که چیزی به نام روغن زیتون بی بو نداریم ❗️

اگر روغن زیتون خالص باشد و به صورت مناسب و اصولی روغن گیری شده باشد، بی بو نخواهد بود.

روغن زیتونی که بو ندارد و کاملا بی بو است .حتما در آن روغن نباتی ریخته شده است. تا زمانی که روغن نباتی با روغن زیتون مخلوط نگردد ،روغن زیتون بی بو نمی‌شود.

روغن زیتون مناسب آن است که بوی مناسب و به اندازه داشته باشد .

روغن زیتون هایی که خیلی بو می‌دهند نیز مناسب نیست. روغن زیتون هایی که رنگ خیلی پررنگ و تیره و سبز خیلی سیر هستند یا رنگ زرد پر رنگ گرفته اند نیز کاملا تقلبی هستند .

روغن زیتونی که تا در تابه ریخته شد و حرارت دید،دود کند ،آن هم قطعا دارای ناخالصی و مخلوط با روغن نباتی است. روغن زیتون اصلی با حرارت ،دود نمی‌کند.

اخیرا در برخی از روغن زیتون ها ، پارافين و اسانس هم می‌ریزند. که رنگ آن سبز فسفری می شود.

روغن زیتون خالص رنگ سبز و طلایی دارد و کاملا شفاف و روشن است و هیچ رسوبی در آن نیست.ته ظرف یا شیشه نیز نباید رسوب بگیرد، دقت داشته باشید ،انگار که چسب ته آن ریخته باشند و بسته باشد ،وگرنه برخی از روغن زیتون های اصل ممکن است که بعلت عدم تصفیه و صافی درست ،کمی رسوب بگیرد،ولی رسوب آن نباید چسب مانند باشد …روغن زیتون اصل بوی زننده ندارد.

متن از استاد احسانیان